鶏肉とキャベツの蒸し煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏肉は8㎜程度の厚さでひと口大にそぎ切り。キャベツはひと口大に切る。ビニール袋に鶏肉と〇印を入れて袋の上からよく揉む。馴染んだらゴマ油を加え、袋の上から揉んで全体に絡ませる。

2. 2

   空気を抜くようにして袋の口を結び、冷蔵庫で1時間以上おく。下味がついたら片栗粉を加えて全体に馴染ませる。フライパンにキャベツを敷き詰め、その上に鶏肉を重ならないように並べる。

3. 3

   ●印をまわしかけて火にかけ、フツフツ音がしてきたら蓋をして中火で5分蒸し煮する。火が通ったら全体を混ぜて馴染ませて出来上がり(鶏肉同士がくっついていることがあるので離しながら)。