かぼちゃとチーズのベーコン巻き レシピ・作り方

作り方

1. 1 玉葱はみじん切りにしてレンジ対応のキッチンペーパーに広げ、ラップなしでレンジ600wで1分30秒加熱。かぼちゃは耐熱容器に入れてラップしてレンジ600wで4～5分加熱。
2. 2 かぼちゃがやわらかくなったらフォークなどで潰し、玉葱・塩・胡椒を混ぜる。片栗粉も加えて全体に馴染むように混ぜる。ベーコンは長さを半分に切る。ベビーチーズは短い辺に沿って4等分。

   

3. 3 ベーコンを縦長に並べ、2のかぼちゃを1/8量ずつのせる。手前から薄くのばして向こう側1㎝手前まで広げる。手前にチーズをのせてクルクル巻き、最後に両端を整える。

   

4. 4 フライパンにオリーブ油を熱して３の巻き終わりを下にして並べる。蓋をして中火弱～弱火で3～4分焼き、裏返して蓋をして3～4分焼く。蓋を取り、コロコロ転がしながら全面を焼く。

   

5. 5 表面を押してみて少し弾力があれば出来上がり。お皿にベーコン巻きを盛り付け、レタス・ミニトマトを添える。