手羽元と大根の煮物 レシピ・作り方
材料（2人分）
- 手羽元 4～5本
- 大根(直径7㎝くらいのもの) 7㎝分
- 冷凍いんげん 10本
- 水 500㏄
- 〇醤油 大さじ3
- 〇酒 大さじ2
- 〇みりん 大さじ2
- 〇砂糖 大さじ1
- 〇純米酢 大さじ1/2
作り方
- 1 手羽元は軽く洗って水気を切る。大根は3.5㎝長さに切って皮をむき、中心部分に竹串を貫通させて穴をあける。圧力鍋に水と〇印を入れ、大根・手羽元も入れて蓋をして強火にかける。
- 2 高圧になったら弱火にして15分加圧、火を止めて自然冷却する。圧が抜けたら蓋を開け、大根がまだ少しかたいと思うので中火で10～15分煮詰める。煮あがる5分前に冷凍いんげんを加える。
- 3 竹串を刺して大根がやわらかくなったか確認する。やわやかくなっていれば、汁の味をみて薄ければもう少し煮詰め、濃ければ水を足して調整する。
- 4 時間があれば一度冷ますと大根にもしっかり味が染みてよいです。私は午前中に冷凍いんげん抜きで作り、夜に食べるときに冷凍いんげんを加えて温めています。
あなたにイチオシの商品
関連情報
- カテゴリ
- 手羽元その他の圧力鍋で作る料理大根
レポートを送る
1 件
つくったよレポート（1件）
-
いちごちゃん2021/09/17 17:43
美味しくできました！
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
