ゴーヤチャンプル☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゴーヤを縦に半分にきり、種とわたをスプーンで取り出し、２〜３ミリの薄切りにします。
   ボウルに水と塩を入れて、ゴーヤを１５分さらします。
   １５分たったら、水でゆすいで、水気を切ります

2. 2

   木綿豆腐を一口大に切ります。耐熱皿にクッキングペーパーを敷き、木綿豆腐を並べて、５００ワットで１分加熱し、水気を切ります。
   
   豚肉に薄力粉をまぶしておきます。
   卵はといておきます。

3. 3

   しょうゆ、オイスターソース、酒、だしの素を混ぜて合わせ調味料を作ります。
   フライパンにサラダ油を熱し、大きめのいり卵を作り、取り出します。

4. 4

   ごま油を熱し、豆腐を両面焼きます。いい焼き色がついたら、取り出します。
   そのフライパンに豚肉を入れて炒め、色が変わったらゴーヤを入れてさらに炒めます。卵と豆腐を戻し入れます。

5. 5

   全体を炒めたら、作った合わせ調味料を入れて、さらに炒め合わせます。
   よくいたまったら、お皿に盛ってかつおぶしをかけて完成です。