蓬だんご レシピ・作り方

作り方

1. 1 蓬は水130mlに5分ほどつける。

   

2. 2 だんご粉、黒蜜、塩を蓬に加えて耳たぶの柔らかさになるまで混ぜ合わせる。

   

3. 3 鍋に湯を沸かし
   蓬を4等分の団子にして
   浮き上がるまでゆでる。

   

4. 4 ボウルに取りだし、

   

5. 5 すりこぎですりつぶして滑らかにし、

   

6. 6 サランラップに片栗粉をしき、6等分した
   蓬だんごの生地をのせて広げる。(水にすりこぎや、手をぬらすと作業しやすい)

   

7. 7 小倉を真ん中にのせて、

   

8. 8 ラップを持ち上げて包む。

   

9. 9 同じように残り5個も作る。