豆腐とウズラの卵の海苔チーズ焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆腐はレンジ対応のキッチンペーパーに包んで600wで3～4分加熱。キッチンペーパーを取り換えて重石をして15分おいて水気を切る。ウズラの卵は水気を切って包丁の先で切れ目を入れる。

2. 2

   豆腐の水切りをしている間に、えのきを2㎝長さに切り、耐熱容器に入れてラップをしてレンジ600wで3～4分加熱。エノキに火が通ったらチューブでバター1/3を加えて溶かし混ぜる。

3. 3

   海苔の佃煮40g・にんにくも混ぜる。味をみて足りなければ海苔の佃煮を足して調整する。

4. 4

   グラタン皿2枚に豆腐を食べやすい大きさに切って半量ずつ入れる。隙間にウズラの卵を半量ずつところどころにおく。ラップをしてレンジ600wでひと皿30秒～1分加熱して温める。

5. 5

   ３の海苔の佃煮ソースを豆腐とウズラの卵にかけて全体を覆うようにのばす。とろけるスライスチーズをのせてトースターで焼く。お好みの具合にチーズがとろけたら小ネギを小口切りにしてちらす。