スナップエンドウとさつま揚げの卵炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   スナップエンドウは筋を取って洗い、水気のついたままラップに重ならないように並べて包む。レンジ600wで1分20～30秒加熱する。

2. 2

   玉葱は5㎜幅にスライス。さつま揚げは食べやすい長さで5㎜幅の細切り。卵は溶きほぐしてフライパンにゴマ油小さじ1を熱して流しいれ、大きくかき混ぜてスクランブルエッグにして取り出す。

3. 3

   同じフライパンの汚れを軽く拭き、ゴマ油小さじ1を熱して玉葱を炒める。透き通ってきたらさつま揚げを加えて炒め合わせ、にんにくを入れて混ぜる。

4. 4

   全体に火が通ったっらスナップエンドウ・スクランブルエッグを加え混ぜる。
   スクランブルエッグは塊を少し崩して全体に馴染ませる。鶏がらスープの素を振り入れて全体に絡ませる。