スナップエンドウとさつま揚げの卵炒め レシピ・作り方
材料（2～3人分）
- スナップエンドウ 100g
- 玉葱 100g
- さつま揚げ(長方形) 2枚(90g)
- にんにく(チューブ) 2～3㎝分
- 卵(Lサイズ) 2個
- 鶏がらスープの素 小さじ1
- ゴマ油 小さじ2
作り方
- 1 スナップエンドウは筋を取って洗い、水気のついたままラップに重ならないように並べて包む。レンジ600wで1分20～30秒加熱する。
- 2 玉葱は5㎜幅にスライス。さつま揚げは食べやすい長さで5㎜幅の細切り。卵は溶きほぐしてフライパンにゴマ油小さじ1を熱して流しいれ、大きくかき混ぜてスクランブルエッグにして取り出す。
-
3
同じフライパンの汚れを軽く拭き、ゴマ油小さじ1を熱して玉葱を炒める。透き通ってきたらさつま揚げを加えて炒め合わせ、にんにくを入れて混ぜる。
-
4
全体に火が通ったっらスナップエンドウ・スクランブルエッグを加え混ぜる。
スクランブルエッグは塊を少し崩して全体に馴染ませる。鶏がらスープの素を振り入れて全体に絡ませる。
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