茹で筍 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   筍の外側の皮3枚程度をむき、
   穂先を斜めに切り落とす。

2. 2

   研ぎ汁を鍋に入れる。

3. 3

   筍の皮の部分に縦に切り込みを入れて鍋に入れ、

4. 4

   赤唐辛子を加えて強火にかける。

5. 5

   煮たったら弱火にし、アクを取りながら約1時間茹でる。

6. 6

   冷ましてから皮を剥く。

7. 7

   冷蔵庫で一晩休ませたら使用可能です。
   作りたては酸っぱいです。