茹で筍 レシピ・作り方

作り方

1. 1 筍の外側の皮3枚程度をむき、
   穂先を斜めに切り落とす。

   

2. 2 研ぎ汁を鍋に入れる。
3. 3 筍の皮の部分に縦に切り込みを入れて鍋に入れ、

   

4. 4 赤唐辛子を加えて強火にかける。

   

5. 5 煮たったら弱火にし、アクを取りながら約1時間茹でる。

   

6. 6 冷ましてから皮を剥く。

   

7. 7 冷蔵庫で一晩休ませたら使用可能です。
   作りたては酸っぱいです。