甘塩タラとマッシュルームのコンソメ煮 レシピ・作り方

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□うみ□
たまには洋風で・・・

材料（2人分）

甘塩タラ(切り身)
2切れ
ブラウンマッシュルーム
4～5個(80g)
ミニトマト
5～6個(60g)
玉葱
小さめ1/4個(40g)
オリーブ油
小さじ1
水
150㏄
コンソメ(顆粒)
小さじ1
にんにく(チューブ)
3～4㎝分
粗びきブラックペッパー
ふたつまみ
乾燥パセリ(あれば)
ふたつまみ

作り方

  1. 1
    マッシュルームと玉葱は薄切り、ミニトマトは半分に切る。フライパンにオリーブ油を入れて加熱し、マッシュルーム・玉葱・ミニトマトを入れて炒める。(強めの中火くらい)
  2. 2
    全体にしんなりしてミニトマトがやわらかくなってきたら水・コンソメ・にんにくを加える。煮立ったら甘塩タラを入れて火を弱め蓋をして3分蒸し煮。蓋をとって煮汁をかけながら5分煮詰める。
  3. 3
    お皿に盛りつけてブラックペッパーをふり、あれば乾燥パセリをちらす。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

ミニトマトはやわらかくなったら少し潰すとよいかも。 火加減によるので最後に味をみて濃ければ水を足し、薄ければもう少し煮詰めて調整してください。

きっかけ

甘塩タラとマッシュルームを買ったので洋風にできないかなと思って。

公開日：2021/01/10
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カテゴリ
たら
料理名
甘塩タラとマッシュルームのコンソメ煮

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