煮卵入り和風ラーメン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋にたっぷりの湯を沸かしほぐしながらラーメンを入れる。

2. 2

   沸騰する度に差し水をし、3分茹でて丼に移す。

3. 3

   別の鍋に水3カップ、白だし小匙2、醤油小匙4、みりん、ニンニクを入れ煮立たせる。

4. 4

   ざく切りキャベツ、ネギ、細切り大根を入れ柔らかくなるまで煮る。

5. 5

   ごま油を入れラーメンの上から注ぐ。

6. 6

   小鍋に水、白だし、砂糖、醤油、ゆで卵を入れ転がしながら味をつける。(中火で約10分程)

7. 7

   ラーメンの上にのせ、ごまを振り完成。