秋の味覚！0円銀杏〜。 レシピ・作り方

作り方

1. 1 イチョウ並木の下に落ちていた銀杏を拾い、ジップロック付きの袋に入れる。
   ジップロックを開けずに袋の中で揉みながら、周りの実と種を分ける。
   ☆この際マスクと手袋必須です！

   

2. 2 ある程度分かれたら、種を取り出して流水で実を外す。

   

3. 3 一晩ベランダで放置して、種を乾燥させる。
4. 4 殻の合わさっているところをペンチなどで叩き、割れ目から殻を剥く。この際薄皮が残っていても大丈夫。

   

5. 5 熱湯に入れて2分火にかける。
   その際小鍋の中で網杓子で抑えるように転がすと、薄皮が取れます。
6. 6 2分経ったら、水をかけ粗熱をとり薄皮が付いているのを丁寧に剥がす。

   

7. 7 フライパンで乾煎りしながら塩少々をふる。