牛すじの煮込み レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋にたっぷりの湯を沸かし酢と牛すじを入れ30分弱火で煮込む。

2. 2

   鍋から牛すじを取り出し食べやすく切る。

3. 3

   人参、じゃがいも、ねぎは食べやすく切り椎茸は半分に切る。

4. 4

   鍋に水、醤油、みりん、砂糖を入れ火にかける。

5. 5

   沸騰したら牛すじと手順3を鍋に入れ弱火で蓋をし約1時間煮詰める。

6. 6

   煮汁が1/3程度になったら火を止め、器にレタスを敷き牛すじ煮込みを盛り付ける。