台湾の居酒屋で必ず注文する！あさりのバジル炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   あさりは、あらかじめ砂抜きしておく。
   長ネギ、にんにく、生姜をみじん切りする。

2. 2

   フライパンに、油、長ネギ、にんにく、生姜を入れて温める。

3. 3

   香りがしてきたら、あさり、水、酒、砂糖、醤油を加えて、ザッと混ぜてから蓋をして蒸す。

4. 4

   あさりの殻がほぼ全部空いたら、バジルを千切って加えて、優しく混ぜる。
   茎の部分が太いものは、茎だけ小さく切って入れるのがおススメです。

5. 5

   バジルがしんなりしたら完成。