ごぼうとこんにゃくのごま味噌炒め【おつまみ】 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ごぼうはよく洗い3cm幅に切る。水を入れたボウルに入れ、５分程浸けてアクを取る。

2. 2

   こんにゃくは0.5cm幅に切り手綱形にする。
   塩を振り揉み込み、お湯を沸騰させた鍋に入れ3分程茹でて、臭みとアクを取る。

3. 3

   ☆の調味料をよく混ぜ合わせておく。

4. 4

   中火に熱したフライパンにごま油をひき、1と2を入れ全体に油が馴染むまで炒める。
   全体に油が馴染んだら、3を入れ弱火にして全体に火が通るまで炒める。

5. 5

   全体に火が通ったら中火にし、白すりごまを入れ、煮汁がなくなるまで炒める。