圧力鍋でやわらか☆チャーシュー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚肉は30分ほど室温に出しておきます。ファスナー付ポリ袋に★を入れて混ぜ、豚肉も入れて軽くもんで、30分ほど常温におきます。ときどき袋ごと上下を返して、調味料を全体になじませます。

2. 2

   ①を圧力鍋に入れ、酒をそそいでフタをします。強めの中火にかけ、加圧が始まったら弱火にして15分加圧し、自然放置する。

3. 3

   フタをとって、上下を返して10分ほど弱火で煮て、タレを煮詰めます。

4. 4

   好みの厚さにスライスしていただきます。
   白髪ねぎを乗せておつまみに。