洋と和の融合☆マッシュポテトのそぼろあんかけ レシピ・作り方

作り方

1. 1 じゃがいもの皮をむき、一口大ぐらいの大きさに切ります。
   切ったじゃがいもを耐熱皿に移し、600ワットの電子レンジで3分加熱します。
   同時進行でお湯を沸かしておきます。

   

2. 2 沸かしておいたお湯でじゃがいもを約3分茹でます。
3. 3 じゃがいもが茹で上がったらお湯を切り、茹でた鍋に戻してマッシャーで細かく潰します。マッシャーがなければ麺棒等で大丈夫です。
4. 4 潰したじゃがいもに牛乳を加え弱火にかけ、ヘラでペースト状にのばしていきます。ある程度ペースト状になったらバターを加えさらにのばします。
   最後に塩胡椒で味付けし、器に盛り付けます。

   

5. 5 そぼろあんを作ります。
   鳥ひき肉を鍋で中火で炒めます。
   火が通ったら出汁、醤油、みりんを加え2分程煮込み火をとめ、水溶き片栗粉をまんべんなく入れます。
6. 6 再び火をつけ、とろみがついたら火をとめます。
7. 7 器に盛ったマッシュポテトにそぼろあんをかけたら完成です。