食べやすいモツ煮込み レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ごぼう、人参はささがきにします。
   蒟蒻は食べやすい大きさに切ります。
   長ネギは、小口切りにします。

2. 2

   鍋に湯を沸かし、モツを茹でて沸騰したら、一度湯を捨てます。

3. 3

   ２をもう一度茹でます。
   弱火～中火で１時間ほど煮込みます。
   湯を捨て、水気をきります。

4. 4

   違う鍋に、ごま油を敷き、ごぼうと人参、蒟蒻を炒めます。
   水、ほんだし、モツを加え１０分程煮込みます。

5. 5

   味噌を加え、弱火で５分ほど煮こみます。
   長ネギを入れて、数分煮込んで完成です。
   お好みで七味をかけて召し上がってください。