オクラ入り～挽き肉とはんぺんのつくね レシピ・作り方
作り方
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- 容器に○印を合わせておく。はんぺんは端から包丁の腹でまな板に押し付けて潰すか、手で握り潰す。オクラ・長葱はみじん切り。ボウルに●印を入れて手で捏ね、4等分して小判型にまとめる。
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- 2
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- フライパンにごま油を熱して並べ、中火で1～2分焼き色が付くまで焼く。裏返して蓋をして弱火で3～4分焼く。余分な油があればペーパーで拭き、合わせた○を入れる。
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- 3
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- 強火にして時々返しながら汁気がほとんど無くなるまで煮絡める。
おいしくなるコツ
オクラは生のもので大丈夫ですが、みじん切りの後少し包丁で叩いた方がいいかも。
きっかけ
半端に残った材料をどうしようかと思って。。
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オクラ入りで口当たりがとろっと面白いです。