きゅうりをもらったら！自家製キューちゃん漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1 大きな鍋にお湯を沸かし、沸騰したらきゅうりを全部漬かるように入れ、全部入れ終わって2分で火を止めます。そのままお湯を捨てずに一晩置きます。絶対にふたをしないこと。

   

2. 2 次の朝、水をすて、新しいお湯を沸かし、きゅうりを入れ2分で火を止め夜まで放置。ふたをしないこと。
3. 3 夜、きゅうりを1センチくらいの輪切りにする。大きくて種が多いものは半分に切り、中の種をとって輪切りにする。

   

4. 4 輪切りにしたきゅうりを布巾に入れてギュッと水分を絞る。何度にも分けてしっかり絞ってください。
5. 5 鍋に調味料と短冊切りにしたしょうが、種をとって粗く切った鷹の爪を入れ沸騰させる。そこにきゅうりを入れ2分煮る。そのままふたをしないで１晩おくとできあがり。