パーティに♪お弁当に♪骨付きもも肉のから揚げ レシピ・作り方
材料（4人分）
- 若鶏の骨付きもも肉 4本
- ☆醤油 大さじ3
- ☆酒 大さじ6
- ☆オイスターソース 大さじ１
- ☆しょうがすりおろし 大さじ3
- ☆にんにくスライス ６片
- ☆塩 小さじ２分の１
- ☆砂糖 大さじ２
- ☆胡椒 少々
- から揚げ粉 適量
- 揚げ油 適量
作り方
- 1 骨付きもも肉は血が出るので、関節の内側、足の下側の骨に沿って両側４箇所に包丁を入れる。
- 2 ☆の調味料をジプロックにいれ１のもも肉を２時間冷蔵庫の中でつける。
- 3 漬け終わったら、ザルに肉を上げ、３０分位常温で水分をきっておく。
-
4
から揚げ粉を軽くまぶし１７０℃で４分揚げる。
油をきって３分肉を休ませる。 - 5 油の温度を１８０℃で３分揚げる。この時、包丁を入れ所を広げながら血抜きをしながら揚げる。
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- カテゴリ
- 鶏もも肉
- 料理名
- 骨付きもも肉のから揚げ
ピコちゃん3960
静岡県三島市で「キッチンピコちゃん」という洋食屋を経営しています♪美味しいものを食べるのが大好きで、今まで食べ歩いて美味しかったお料理の再現や、美味しく出来たお料理をご紹介していきたいと思います♪
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