材料（２，３人分）
- 上新粉
- １２０ｇ
- 小麦粉
- ６０ｇ
- 顆粒の中華味のだし
- 大さじ１
- 卵
- １こ
- 水
- ２００ｃｃ
- にら
- １わ
- 玉ねぎ
- 1/2個
- 青ネギ
- 2本
- 豚ばら肉薄切り
- ２００ｇ
- お酢、醤油、食べるラー油
- 各大さじ１
- ごま油
- 適量
作り方
-
- 1
- 上新粉、小麦粉、顆粒だしをボールに入れて泡立て器でぐるぐるし、水を少しずつ加え、なじんだら溶き卵を加える。
-
- 2
- ネギ、にらは4センチくらいに入り揃え、玉ねぎは薄切りにする。
-
- 3
- 生地に野菜を加えてよくからめる。
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- 4
- 豚バラを5センチくらいの幅に切り、熱したフライパンかホットプレートに並べる。
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- 5
- 豚肉の上に生地を流しいれ、ふたをして中火で3，4分固まって焦げ目がつくまで焼く。
-
- 6
- 様子を見ながらひっくり返し、裏面も焼く。最後にごま油を鍋肌から流してかりっとさせる。
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- 7
- 今回は、醤油とお酢とラー油１：１：１で混ぜてたれにしました。
コチュジャンがなかったので…
おいしくなるコツ
20センチくらいのが2枚くらいできます。
ニンジンを入れても甘くておいしいと思います。
たれは、今回は焼き餃子みたい…おいしかったけど。
コチュジャンやにんにくのみじん切りなど、いろんなたれを合わせてみたいですね。
きっかけ
ニラをおいしく食べたくて。
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