甘とうがらしの肉詰め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   甘とうがらしの房と種をとる。
   
   ※種に辛味があるのでお好みで微調整するとよいです

2. 2

   中種をつくる。
   ボウルにひき肉、たまご、塩・こしょうを入れよくまぜる。
   そこへパン粉を入れて粘りがでるまでよくまぜる。

3. 3

   熱したフライパンに油をひき、
   中火で焼いていく。
   お肉に焼き色がついたら、とうがらしの1/3かぶるくらいの水を入れて蓋をする。

4. 4

   中火で3分くらい蒸し焼きにしたら、蓋をはずし水分をとばす。
   水分がなくなる寸前で火を止める。