あんろーる レシピ・作り方

作り方

1. 1 オーブンを200度に余熱開始。ボールに卵と砂糖を入れてハンドミキサーでクリーミーに泡立てる。（強で5分間泡立てた後、弱で1分）ホットケーキミックスを振るいながら加える。

   

2. 2 底からすくって切るようにしっかり混ぜる。オーブンの天板にクッキングシートを敷き、生地を流して四角に均一の厚みになるようにのばす。200度のオーブンで10分焼く。裏返して冷ます。

   

3. 3 その間に鍋に餡・水・砂糖・レモンの皮を入れ混ぜ、中火弱～弱火で2～3分煮る。小皿にゼラチン・水を入れふやかしレンジで10秒加熱して溶かし、鍋に入れ混ぜる。

   

4. 4 火からおろし、氷水に鍋ごとつけてかき混ぜながら人肌～常温にする。スポンジが完全に冷めたらシートをはがしてそのまま裏返す。餡を塗って手前からクルクル巻き、シートを巻きつけておく。

   

5. 5 更にラップで巻いて冷蔵庫で冷やす。1時間くらいして落ち着いたら切り分ける。
   
   ②でひとまわり小さく、もう少し厚めに生地をのばしてもよかったかなぁ^^;。。。。