蕎麦粉で小豆とチーズの重ね焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1 ボールに○を入れて泡立て器で混ぜ、●を加え混ぜる。卵焼き器に油（分量外）を塗り、1/3量を流し入れ四角にのばして中火弱で焼く。表面にポツポツ穴が見えたら裏返して焼く。3枚作る。

   

2. 2 粗熱が取れたらラップをかけて冷めるまで置く。その間にクリームチーズに＊を混ぜて冷やしておく。ゆで小豆はゆるいようであれば煮詰めて冷ます。生地が冷めたら1枚にクリームチーズを塗る。

   

3. 3 もう1枚にゆで小豆を塗る。お好きな順で重ね、残りの1枚を被せる。ラップで包み冷蔵庫で冷やして馴染ませ、お好みの大きさにカットして茶漉し等できな粉を振る。

   

4. 4 ちなみにワタシのゆで小豆の水分調整の仕方。。
   ゼラチン小さじ1強を同量の水に振り入れてふやかし、レンジで10秒加熱し溶かす。これをゆで小豆に混ぜる。（冷やすと生地に密着し切り易い）

   

5. 5 こし餡でも作ってみました。
   そのまま塗れそうでしたが、大さじ1/2強の水を加え混ぜて④同様にゼラチンを加えました。冷蔵庫で冷やすとゆるく固まってイイ感じ･･･面倒でなければ是非☆

   

6. 6 端っこは切り落としたほうが見た目がきれい。切った端っこは味見用～^^
   
   ↓2段重ねにしてピックでとめても♪