なんぼでもいける餃子 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   キャベツをみじん切りし、塩小さじ２／３を入れ、揉んで水分を絞る

2. 2

   にらを１センチ幅でカットする。
   根本はみじん切りで。
   にんじん、しいたけもみじん切りする。

3. 3

   キャベツも混ぜて、しょうがをすりおろして入れて混ぜる

4. 4

   豚ミンチだけで、塩小さじ２／３を入れ粘るまでこねる（約１，２分）

5. 5

   ごま油、日本酒、ナンプラー、オイスターソース、しょうゆを入れてこねる

6. 6

   味覇を３０ｃｃのお湯で溶いてミンチに入れてこねる

7. 7

   かなりべちょべちょになるが気にせず、野菜と混ぜる。
   混ざる程度であまりこねない。
   最後に片栗粉を入れ軽く混ぜる

8. 8

   ホットプレートにごま油を軽くひき、焦げ目がつくまで焼く。
   焦げ目が付いたら、お湯１５０ｃｃを入れて、蒸し焼きにする

9. 9

   じりじりと音が鳴り出したら出来上がり。ホットプレートは最高にうまく焼けます。

10. 10

    キャベツのうまタレにラー油、一味、こしょうを入れて辛くして食べればご飯が進む。
    ビールにも最高です。