温やっこ揚げだし風 レシピ・作り方
材料（少なめ２人分）
作り方
- 1 どんぶりに水（分量外）をはり、豆腐をつけてレンジでアツアツにして水気を切ります。大さじ１の水と片栗粉で水溶き片栗粉にしておきます。
- 2 水１００ｃｃと酒、醤油を鍋で温め、沸騰したら火を止めて、グルグルッとかき回して水流を作り、水溶き片栗粉を流しいれ、またグルグル。
- 3 そしてもう一度火をつけて全体を沸騰させて火を止めます。しょうがの粉を入れて混ぜておきます。これであん完成。
- 4 半丁の豆腐を4分の1に切り、2つずつお皿にもり、あんをたっぷりかけ、揚げ玉を好きなだけトッピングしてください。
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- その他の大豆・豆腐
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