クリスマスカラーのほうれん草ポタージュ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎをみじん切りにして、オリーブオイルできつね色になるまで炒めます。

2. 2

   ほうれんそうはざく切り、玉ねぎの鍋に投入し、しんなりするまで炒めます。

3. 3

   炒めた玉ねぎとほうれん草の荒熱を取り、ミキサーにかけてすりつぶします。

4. 4

   すりつぶした野菜を鍋に戻し、水で伸ばしてコンソメの素をいれて火にかけます。わいてきたらミルクを入れて一煮立ち。煮込みすぎないでね。

5. 5

   ポタージュを器にもり、薄く輪切りにしたパプリカをのせ、粉チーズを振りかけます。