ツナ缶そうめんチャンプルー レシピ・作り方

作り方

1. 1 そうめんは袋の表示時間より半分の時間で茹で、ザルで湯を切る。小麦粉のぬめりを取るよう、ボウルに入れた水でよく洗う。私は3回ほど水を替えてます。
2. 2 洗ったらザルに置いたまま水を切る。完全に乾かすのが目的ではなく、軽く水が切れる程度で良い。乾かしすぎると麺がくっつきやすくなる。
3. 3 きゅうりは千切りにしておく
4. 4 フライパンにツナ缶ときゅうりを入れ、軽く炒める。きゅうりが好みの食感になったら、そうめん、塩小さじ1を投入。そうめんをほぐしながら、全体を混ぜる。
5. 5 火の強さはせいぜい弱めの中火で、熱を入れすぎないことがフライパンにそうめんがくっつかないコツ。そうめんがダマになるようなら水大さじ1を追加してほぐす。
6. 6 好みの味と麺の硬さになったら出来上がり♪