豆腐でゴーヤチャンプルー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆腐にキッチンペーパーをまいて重しをして水気を切る。

2. 2

   豆腐にキッチンペーパーをまいて重しをして、水気を切る。
   ゴーヤの中綿を取り除いて、硬いところがあればピーラーでむいて、薄く切る。塩をまぶして揉んでおく。

3. 3

   食べやすい大きさに切った豚肉を炒めて塩コショウをまぶす。
   ゴーヤを加えて炒め、しんなりしたら豆腐を潰しながら炒める。

4. 4

   めんつゆをかけて、鰹節をかけて全体的に味が馴染むまで炒めたら出来上がり。