鶏ミンチハンバーグ☆紫蘇入り レシピ・作り方

作り方

1. 1

   青ネギは小口切りにする。
   紫蘇は小さく刻む。(今回は冷凍していたものを細かく砕いて使用)
   しょうがはおろしておく。
   (今回は冷凍していたものを使用)

2. 2

   ボウルに鶏ミンチ、豆腐、塩麹、おろし生姜、紫蘇、片栗粉、青ネギを入れる。
   スプーンで(手でもOK)豆腐を潰しながら混ぜる。

3. 3

   混ぜ合わせたら、すぐに焼く準備をします。
   (豆腐から水が出てくるので)

4. 4

   フライパンに油を熱し、スプーンで生地を丸く広げます。

5. 5

   フタをして3分程度加熱して、焼き色が付いたら、裏返します。

6. 6

   裏返したら、フタをして、弱めの中火にして3〜4分、中まで火を通します。

7. 7

   真ん中に菜箸を刺してみて、透明な肉汁が出れば完成です。
   盛り付けて頂きます。