ちくわと卵のチリソース炒め（ちくチリ） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   卵を割り、溶いておく。
   ちくわを1.5~2cm幅に厚めに切る。

2. 2

   フライパンにゴマ油（大さじ1/2）を熱して、中火で溶いた卵を焼く。
   大きくかき混ぜて、少しトロッとした半熟状になったら皿にとり出しておく。

3. 3

   キッチンペーパーでフライパンに残った卵を軽く拭き取り、ゴマ油（大さじ1）を入れて熱し、◇印の調味料（豆板醤・にんにく・しょうが）を入れて香りが出るまで中火で炒める。

4. 4

   刻みねぎ（万能ねぎ）、ちくわを入れて全体を軽く混ぜるようにサッと炒める。

5. 5

   弱火にして、☆印の水と調味料を入れたら沸騰させる。
   ◎印を混ぜて水溶き片栗粉を作っておく。

6. 6

   ソースがふつふつと沸騰したら、水溶き片栗粉を入れてとろみがつくまで加熱する。

7. 7

   半熟卵を加えてふんわりと混ぜ合わせたら、皿に盛りつけ刻みねぎ（万能ねぎ）を適量ちらしたら完成！