茹で豚 レシピ・作り方
材料（3~人分）
- 豚バラブロック、肩ロース 700g
- コショウ 少々
- 水 1000cc
- クズ野菜（ネギ、人参皮、生姜皮等) 適宜
作り方
- 1 豚肉にコショウをすりこむ!
-
2
鍋に水を入れて沸騰したら（1）と、クズ野菜を入れて約20〜30分茹で、火を止めて蓋をしておいておく!
- 3 鍋から出した肉をお湯で丁寧に洗い、余分な油を取る!
- 4 茹で汁はキッチンペーパーで濾しておく!（豚肉の味付けや、ラーメンスープで使える)
- 5 バラブロックは角煮風に!肩ロースはスライスして!からしマヨネーズ、醤油をつけて!
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