レモン汁とオイルだけだと酸っぱさが前に出るので、かんたん酢でまろやかにしました。パプリカは無くても大丈夫ですが、食感の違いと彩りとして入れました。ピリ辛がお好みでしたら、鷹の爪の輪切りを入れて、オイルもゴマ油にするとナムル風になります。
きのこが好きなので手軽な酢の物の1品として、常備してます。
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