筑前煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボウルに干ししいたけ、水を入れて干ししいたけを戻し、戻し汁は200mlとっておく

2. 2

   にんじん、しいたけ、こんにゃく、れんこん、鶏肉を食べやすい大きさに切る

3. 3

   鍋にサラダ油を入れて熱し、鶏肉を入れて肉の色が変わるまで中火で炒める

4. 4

   にんじん、こんにゃく、しいたけ、れんこんを加え炒める

5. 5

   とっておいたしいたけの戻し汁、酒、みりん、砂糖を加えてひと煮立ちさせる

6. 6

   5に落し蓋をして１約10分煮込む

7. 7

   6に醤油を加えて混ぜて混ぜ、落し蓋をして約5分煮込む

8. 8

   全体を混ぜて煮汁を飛ばす