カリほく大学芋＠さつまいも レシピ・作り方

作り方

1. 1 個人的にあまりイモの皮は好きじゃないので、ざっくり剥きます。

   

2. 2 同じくらいのサイズを意識して乱切りにします。

   

3. 3 水につけるとでんぷん？が浮いてくるので、1-2分程度流水で流します。

   

4. 4 水を切ってラップをしてレンジでチン 600w 4分

   

5. 5 揚げ用の鍋にイモと油を入れてから火にかけます。
   周りがカリッとするまで上げます。火の具合にもよりますが、4-5分程度だったと思います。

   

6. 6 揚げ終わったらいったんキッチンペーパー等の上にあげ油を切ります。

   

7. 7 ☆の具材をフライパンに入れて火にかけます。
   すぐに沸騰しますが、沸騰後数秒待ってからイモを投入。全体にからめて完成。