ルーから作るシチュー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   じゃがいもは一口大に切り、水に晒します。
   
   今回はかなり大きいじゃがいもだったので1個にしましたが、小さいものなら増やしてください。

2. 2

   にんじんはじゃがいもより小さめの乱切り、玉ねぎは繊維に直角に2等分にしたら、繊維にそって4等分、ブロッコリーは小房に分けます。

3. 3

   鶏肉は食べやすい大きさに。
   唐揚げ用に切られたやつを買ってくると楽。

4. 4

   フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉を両面軽く焼いて皿に取ります。
   火が通っていなくてもいいので、なんとなく白く色が変わればOK。

5. 5

   同じフライパンを使うなら一度軽く洗います。
   バターを熱し、玉ねぎを中火で炒めます。

6. 6

   しんなりしたらじゃがいも、にんじんを入れ、バターを絡めるように炒めます。

7. 7

   だいたい絡んだらいったん火を止めて小麦粉を入れ、粉気がなくなるまで混ぜます。
   その後火をつけ、中火で2分炒めます。

8. 8

   水、牛乳、コンソメを入れて加熱。
   ふつふつしたら少し火を弱め、時々混ぜながら20分煮込みます。
   
   ブロッコリーは別茹でするか、面倒なら500Wで2分レンチン。

9. 9

   とろみがつき、じゃがいもが柔らかくなったら鶏肉を入れます。
   ちょっと薄味かな、くらいまでコンソメを足し、塩コショウで味を決めます。

10. 10

    ブロッコリー、コーンを入れたら完成。