卵が上手に焼けない人のための天津飯 レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
水を沸騰させ、酒～塩コショウまで加えます。
オイスターソースとごま油で味を調えたら火を止めます。
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2
カニカマは適当に裂き、ニラは鍋の上からキッチンバサミで切って入れます。
水溶き片栗粉は大1ずつ、入れたらよく混ぜを繰り返します。
再度点火して混ぜ、とろみが出たらあんの完成。
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3
卵と牛乳はしっかり混ぜておき、ご飯も盛って準備します。
フライパンにサラダ油をちょっと多いだろくらい入れ、やりすぎだろくらい加熱したら卵をざばー。
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4
周りから中央にかき集めるように菜箸で耐えず触ります。
中央にスクランブルエッグのような何かが誕生し、フライパン全体に固まってない卵がまだあるわ、くらいで火を止めます。
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5
ご飯にのせますが、1枚の薄焼き卵をきれいにのせようなんておこがましい。
卵を3つくらいに分断し、パズルのように重ねればOK。
ご飯が見えなくなればいいんです。
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6
この卵もこんな感じに切ってのせてます。
フライパンに半熟卵が残ると思うので、繋ぎ目にかけて隠したり、白が目立つところに貼りつけたりしてごまかし、最後あんをかけたらきれいに見えます。
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- 料理名
- 天津飯
藤九郎雪待
ご飯なんてスーパーの惣菜でええやんけコンビニ弁当食わせろウーバー使わせろという本音と戦いながら、夫のために夕飯だけは作ってます。
料理嫌い！苦手！やりたくない！なお仲間の皆さん、どうぞよしなに。
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