山形名物玉こんにゃくの煮物レシピ・作り方

Name: 山形名物 玉こんにゃくの煮物
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 玉こんにゃく 300g; 水 300cc; あたりめ 3本; しょうゆ 45cc; みりん 小さじ2; てんさい糖 小さじ1; だしパックの中身 小さじ1/2

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約30分
300円前後

wakko_36

山形名物の玉こんにゃくの煮物です。

辛子をちょっとつけて食べるのがおすすめです♪

みんながつくった数 1件

材料（2人分）

玉こんにゃく: 300g

水: 300cc

あたりめ: 3本

しょうゆ: 45cc

みりん: 小さじ2

てんさい糖: 小さじ1

だしパックの中身: 小さじ1/2

作り方

1

こんにゃくはざるにあけ、水洗いし、水気をきっておく。
2

鍋にこんにゃくと、こんにゃくが浸かるくらいの水(分量外)を入れ、沸騰するまで茹でる。
3

こんにゃくをざるにあけ、お湯を捨てる。
鍋に水、しょうゆ、みりん、てんさい糖、だしパックの中身、あたりめ、こんにゃくを入れて中火で煮る。
4

20分程似たら火を止め冷めるまで30分以上置いておく。
食べる前に再び温めて食べます♪

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

味がうすい!!と思っても冷ましている間に味が染みるので、待ってあげてください。笑

きっかけ

山形生まれ山形育ちなので、玉こんにゃくは昔から食べ続けていましたが、自分で作るとなると難しく、ずっと分量をかえながら試していました(><) しょうゆが多いと後でしょっぱくなり、水が多いと味がなく... この分量に落ち着きました。

公開日：2020/08/10

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このレシピを作ったユーザ

wakko_36 ひとり分ごはん/ヘルシー・健康志向/簡単ダイエット中でも罪悪感なく食べられる身体に優しいレシピ、乗せるだけ、和えるだけの簡単に作れるもの、残りもので作れるものなど、投稿しています♪ ・小松菜が好きなので小松菜率高いです ˆˆ 笑・レシピは1人分が多いです。・てんさい糖や塩麹、米粉をよく使います。・既に投稿したレシピも定期的に見直しているので、分量や手順が変わっていることがあります。