茄子といんげんの味噌炒め＊一品＊ごはんにぴったり！ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子は洗ってヘタをとったら（長さを揃えるように切って）薄切りにする。（乱切りでも◎）
   いんげんは筋があれば取り、5センチほどの長さに切る。
   にんにくは皮をむいてつぶす。

2. 2

   フライパンにごま油とにんにくを入れて火にかけ、にんにくの香りが出てきたら茄子を加えて炒める。茄子に油がまわったら、いんげんを加えてしっかり炒めていく。

3. 3

   茄子が火が通りとろんとやわらかくなったら、みりんを加えて1分ほど炒めて味噌を入れて全体にさっと絡めたら火を止める。お好みでラー油を加える。