ニシン甘露煮のサンドウィッチ レシピ・作り方
材料（1人分）
作り方
-
1
まずはポテトサラダを作ります。
きゅうりは薄切りにし粗塩をかけておく。
玉ねぎも薄切りにし、水にさらしておく。 -
2
ジャガイモを電子レンジの根菜モードでチンして柔らかくし、熱いうちに潰して、ダシダ、マヨネーズを混ぜる。
絞ったきゅうりと水気を切った玉ねぎを混ぜる。
最後に塩胡椒で味をみる。 - 3 バケットの真ん中に切り込みを入れ、サニーレタスを敷き、作ったポテトサラダ、ニシン甘露煮を挟む。
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これまで、全然野菜を食べない夫にお昼だけで一日分の野菜350gが摂れるお弁当を作っていましたが、最近1食は自宅で食べるようになり、これからは一食分のお野菜が摂れるメニューを考えて、組み合わせて2食分の野菜が摂れるお弁当を作りはじめました。
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