京都風肉じゃが(2020.2.3) レシピ・作り方

作り方

1. 1

   一口大に切った豚肉を圧力鍋で柔らかくしておきます。

2. 2

   玉ねぎを一口大に切り、１とは別の鍋に入れます。

3. 3

   人参を乱切りにし、シリコンスチーマーで２分ほどレンチンし、２の鍋に入れます。

4. 4

   乱切りにしたじゃがいももシリコンスチーマーでレンチンし、３の鍋に入れます。

5. 5

   糸こんにゃくを適当にキッチンばさみでカットし、４の鍋に入れ、調味料も全部入れます。
   
   私はここまでを前日にやっています。

6. 6

   ここから朝の仕事です。
   
   水300㏄を鍋にいれ、強火にかけます。

7. 7

   沸騰したら上から１の豚肉をいれ、ふたをして中火で10分ほど煮ます。

8. 8

   全体に味がしみたら出来上がりです。

9. 9

   2020.2.3のお弁当全体ではこんな感じです。
   
   ご飯は、1合に対し大1の21穀米と小1のだしの素を入れて炊き、ゴマを混ぜ込んだ「21穀米入りだしゴマご飯」です。