切り方一工夫で柔らかヒレカツ レシピ・作り方

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育ち盛り３人ママ☆
豚カツ屋さんに聞いた一工夫でとっても柔らかなヒレカツになります！
みんながつくった数 1件

材料（４人分）

豚ヒレ肉
１パック
塩麹
大さじ１
小麦粉
１カップ
玉子
１個
パン粉
１カップ

作り方

  1. 1
    豚ヒレ肉を斜めに削ぎ切りする。
    肉叩き、なければ包丁の背で叩いて繊維を切る。
  2. 2
    ポリ袋に入れ、塩麹を入れて揉みこむ。
    半日冷蔵庫で寝かせる。
  3. 3
    小麦粉、玉子、パン粉の順で衣をつける。
  4. 4
    180度の油できつね色になるまで揚げたら出来上がり♪
お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

削ぎ切りするのがポイント、柔らかさが全然違います！

公開日：2019/12/06
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カテゴリ
とんかつ

このレシピを作ったユーザ

育ち盛り３人ママ☆ ８歳５歳２歳の母です。栄養たっぷり時短手作りを心掛けて、毎日夕飯は一汁三菜のメニューを作るようにしています♪ 日中は末娘とゆっくり過ごすために、朝の内に夕飯の副菜を仕上げ、メインの仕込みを終わらせることを毎朝の自分のノルマにしています！

つくったよレポート（ 1 件）

2020/09/06 20:05
切り方の一工夫で変わりました‼️柔らかくて美味しかったです
にっこにこABC
よかったです♪ お試しいただけて嬉しいです♪ ありがとうございました！

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