圧力鍋で牛スジカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牛すじを軽く洗って圧力鍋に。
   完全にかぶるくらいの水とねぎ、しょうがを入れて加熱。
   加圧20分。

2. 2

   牛すじをザルで受けて、煮汁は捨てる。
   いろいろ試しましたが、脂っこさを考えると、この第１煮汁はカレーには不要！
   牛すじを食べやすい大きさに切る。

3. 3

   圧力鍋で、みじん切りにしたにんにくと、食べやすい大きさに切ったにんじんと玉ねぎを炒める。
   記載通りの水を加え、牛すじを戻して加圧８分。

4. 4

   加圧が抜けたら、じゃがいもを入れて再度加圧３分。
   カレー粉を入れて、とろみがついたら、オイスターソースとしょうゆを加えて味が馴染んだら出来上がり♪