高野豆腐の卵とじ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   人参、ネギ、しいたけは、千切りにします。
   高野豆腐は水で戻し、細く切ります。

2. 2

   サラダ油を熱し、人参、ネギ、しいたけを先に炒めます。

3. 3

   2に火がとおったら、高野豆腐、顆粒だし、醤油・酒・みりんを入れ、水分が少なくなるまで炒めます。

4. 4

   全てに火がとおり、しなっとしてきたら、卵を入れ、弱火で熱し、卵が固まってきたら完成です。