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【我が家の定番】ほぼお店の味の青椒肉絲レシピ・作り方

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専用の調味ダレを使わなくても意外と簡単に美味しく作れます！

みんながつくった数 1件

材料（2人分）

牛カルビ肉: 150gくらい

ピーマン: 4個

タケノコ細切り水煮: 1袋

A_料理酒: 大さじ1

A_しょうゆ: 大さじ1

片栗粉: 大さじ1

B_オイスターソース: 大さじ1

B_しょうゆ: 大さじ1

B_料理酒: 大さじ1

B_砂糖: 大さじ1

B_鶏ガラだし: 大さじ1

サラダ油: 大さじ1

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作り方

1

肉は細切りにしてAの調味料で下味をつけ、片栗粉をまぶす。ピーマンは細切りにする。タケノコは袋から出して水気を切る。Bの調味料を混ぜておく。
2

フライパンにサラダ油を熱して、1の牛肉を炒める。肉の色が変わったらピーマン、タケノコを入れて炒める。
3

火が通ったらBの調味料を入れて全体に味が馴染むまで炒める。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

野菜は炒めすぎないほうがシャキッとしていて美味しいです。

きっかけ

好きなお店の味に近づけたくて試行錯誤中です。もっと手軽に作るなら豚肉や薄切り肉でも美味しいです。

公開日：2018/10/16

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カテゴリ: チンジャオロース牛肉薄切りその他の牛肉・ビーフたけのこピーマン

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