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タイ風チャーハン、カオパットムー レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
タイ風チャーハン、カオパットムー

タイの屋台風チャーハンをお家でどうぞ

作り方

  • 1

    玉ねぎはみじん切りにし、鷹の爪は小口切りにし、タイ米はさっと水で洗っておきます。(ぬか層がないので洗わなくてもいいです。)研ぐ必要はありませんし水に浸けておかなくていいです。

  • 2

    鍋に水を入れ中火にし沸騰したらタイ米を入れ、5〜10分たまに混ぜながら芯が無くなるか少し残るぐらいに茹で、ザルにあげ水を切っておきます。たまに味見して硬さを確認します。

  • 3

    フライパンを温めサラダ油を入れ、といた卵を入れいり卵を作り一旦取り出して置きます。タイ米はくっつきにくくコーティングしなくてもパラパラになるので卵を米にからめる必要はありません。

  • 4

    再びフライパンを中火にかけサラダ油を入れ、おろししょうが、豚肉、玉ねぎ、鷹の爪を入れ炒めます。

  • 5

    火が通ったらタイ米を加えさらに炒め、取り出しておいた卵、フレッシュバジルを加え軽く炒めます。

  • 6

    フライパンにナンプラー、オイスターソースを入れ炒め、塩で味を整え皿に盛りつけます。

  • 7

    ライムをくし形に切り皿に盛って余ったバジルを乗せ完成です。

きっかけ

タイ米が手に入ったので作りました

おいしくなるコツ

ライムを絞りお召し上がり下さい。
水の分量は計らなくてもいいのでパスタを茹でる感覚で米を茹でて下さい、米の量も自由自在で洗米も不要で普通に炊くより簡単です。
パクチーが好きな方はバジルの代わりに入れて作って下さい。

レシピID: 1620025346

公開日:2018.02.14

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関連情報

料理名
カオパット
料理用途
普段の料理
関連キーワード
エスニック炒飯簡単

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