塩麹でまろやか★鮭の塩からあげ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鮭の骨と皮を除き、キッチンペーパーで水気を拭いて一口大に切る。
   ビニール袋に入れて、塩麹、酒、おろしショウガを加えて馴染ませ、冷蔵庫で30分〜半日浸ける。

2. 2

   片栗粉をまんべんなくまぶす。

3. 3

   フライパンに半分浸るくらいの油で揚げ焼きにする。
   片面を3〜5分焼いてきつね色になったら返して裏面を2〜3分焼く。

4. 4

   キッチンペーパーで余分な油を切って出来上がり。