秋鮭のムニエル レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鮭の両面に塩胡椒をして、小麦粉をまぶす。

2. 2

   フライパンにオイルを引き、バターを入れる。

3. 3

   バターがきつね色になり泡が出てきたら鮭を入れる。スプーンでバターを鮭の表面にかけながら焼く（火は弱めの中火）

4. 4

   しっかり焼き色がついたところで裏返す。この時エリンギ、人参を入れソテーする。十分に火が通ったら皿に盛り付ける。

5. 5

   フライパンに少しバターを追加し、きつね色になるまで加熱。良いところで火を止め、すだち果汁を1個分絞り入れる。パセリ（粉末）を入れる。

6. 6

   ５を４にかけて完成。